ホールサイズ

4号(12cm)　5号(15cm)　6号(18cm)　7号(21cm)

しっとりと焼き上げたスポンジ生地に
九州産の生クリームを使用。
甘さが控えめでクリームがあっさりとしているので、
甘いものが苦手な方にもオススメです。

ホールサイズ

4号(15cm)　5号(18cm)　6号(21cm)

パイ生地に生クリームとカスタードクリームをサンド。
一番上に鉄ごてでキャラメリゼした、
スモーキーな味わいのクレームブリュレ。

ホールサイズ

4号(12cm)　5号(15cm)　6号(18cm)

フランス産クリームチーズを使用。
クリームの中央にレモンの爽やかなジュレ。
溶けるように柔らかな口溶けの、
スフレタイプのチーズケーキ。

ホールサイズ

4号(12cm)　5号(15cm)　6号(18cm)

外側はサクッと中はしっとりと焼き上げた
ピスタチオのタルトにフレッシュフランボワーズと、
濃厚なピスタチオのクリームをのせ
ホワイトチョコレートクリームで覆い、ドーム状に仕上げました。

ホールサイズ

4号(7×15cm)　5号(7×20cm)

YUSUKE YOSHIKAIオリジナルブレンド

クーベルチョコレート68.2%と

ヴァローナ社のカライブを使用

ガトーショコラやガナッシュ、ムースなど

９種類のバリエーションを
１１層に重ねた濃厚な贅沢なチョコレートケーキ。

ホールサイズ

4号(12cm)　5号(15cm)

YUSUKE YOSHIKAIオリジナルチョコレート使用。
濃厚なチョコレートムースの中に、
クレームブリュレとブラックベリーのソース。
底生地にダックワーズとミルクチョコレートの
サクサク食感のアクセント。

ブラックベリーのガナッシュをサンドしたプティマカロン。

しっとり軽いスポンジにあっさりとした
九州産生クリームと、国産の甘酸っぱい苺をサンド。

マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に使用した
クレームブリュレを鉄ごてでキャラメリゼした、

スモーキーな風味が特徴のミルフィーユ 。

クレームブリュレと軽いカスタードクリームに、
バニラの生クリーム、サクサク食感のパイの層を
お楽しみください。

フランス産クリームチーズを使用。
ジュワッとしたスフレタイプの半生チーズケーキに、
爽やかなプルプルレモンジュレ。

※小麦不使用

ホワイトチョコレートの生クリームの中には、
フレッシュなフランボワーズと
濃厚なピスタチオのクリーム。
土台はさっくり焼き上げたピスタチオのタルト。

フランス産アカシア蜂蜜のムースにの中に

柔らかな洋梨のクーリ。

生姜、レモン、蜂蜜を一緒にマリネした

洋梨のガルニチュールとサブレ•ブルトンがアクセント

仕上げはライムの皮を削り爽やかな香りをのせて

シェフのスペシャリテでもあるルミエルは

フランスで開催されたコンクールで挑戦した際に

考案したデザート。

後に、『ル・ブリストル』のデセールとなりました。

現在はプティガトーとして生まれ変わった一品です。

YUSUKE YOSHIKAIオリジナルチョコレートと

ヴァローナ社カライブを使用。

生地、ムース、クリームなど9種のバリエーションを

11層に重ねた濃厚なチョコレートケーキ。

YUSUKE YOSHIKAIオリジナルチョコレート使用した
濃厚なチョコレートムースケーキに、
ブラックベリーのソースとクレームブリュレ。
底生地にサクサク食感のダックワーズ。
上にはブラックベリーのガナッシュをサンドしたプティマカロン。

もっちりとしたシュー皮にサクサクのクッキー生地

マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に使用した

濃厚なクレームパティシエールを、

たっぷり詰め込んだ当店人気商品。

エスプレッソのジュレとイタリア産マスカルポーネチーズのムース、下にはレモングラスのジュレ。
シェフオリジナルのティラミスとなっております。
食べた瞬間とろける新食感。

レモンの香りが広がるしっとり柔らかな味わい

シシリー産アーモンドとバターの、

しっとり芳醇なフィナンシェ。

トルコ産ヘーゼルナッツパウダーを使用。

熊本県産和栗のシロップ煮と

焦がしバターの芳醇な香り。

発酵バターたっぷりの芳醇厚焼きクッキー

フランス産アカシア蜂蜜、発酵バター。

サブレの上にオレンジ、レモン、生姜、

アーモンドの食感がアクセントのヌガー。

サクサク軽い食感の葉っぱの形のパイ

レモンピールをたっぷり使用した、
香り爽やかな甘酸っぱいレモンケーキ。

９種類のドライフルーツ使用。
フルーツの凝縮された旨味、オレンジの香りの
まろやかな甘さのコアントローが香るケーキ。

※洋酒を使用しています

ローストしたたっぷりのくるみのヌガーを

サブレ生地でサンド

フランス産小麦、アルマニャック（ナポレオン）
熊本県産和栗使用のパウンドケーキ

※洋酒を使用しています

メレンゲにココナッツをまぶし

サクッと焼き上げました。

外側をサクッと焼き上げた軽い食感のビスキュイに、

スモークした特製クレームオブールキャフェをサンド。

オーフィルドゥジュールオリジナルの人気商品。

それぞれにバニラビーンズを使用した贅沢な５種類のプチフールセック

焼き菓子７種類のお得な詰め合わせ

焼き菓子１０種類、円筒１種類のお得な詰め合わせ

焼き菓子１３個、円筒２種類のお得な詰め合わせ

フレッシュなレモンピールを生地に使用し、焼き上げたケークに酸味のあるアイシング。
レモンが薫る爽やかな味わい。

洋酒に漬け込んだドライフルーツをたっぷり使用し、焼き上げた生地に２種類の洋酒を染み込ませた大人な味わい。

ローストしたピーカンナッツをキャラメリゼ

ピスタチオのサブレ生地に
フランボワーズのコンフィチュール、
キャラメリゼしたピスタチオのアクセント。

チーズを練り込んだパイ生地を、
チーズをかけてさっくりと焼き上げました。

焼き上げたサブレに、ミルクチョコレートと
ローストしたアーモンドをトッピング。

焼き上げたサブレに、ホワイトチョコレートと
ココナッツのトッピング。

サクっと軽い食感のミルキーなメレンゲに、
アーモンドのアクセント

フランス産発酵バターを贅沢に使用し、バニラビーンズたっぷりのクッキー。